4 Macam Jajanan Jenang Tempo Dulu yang Tetap Eksis

4 Macam Jajanan Jenang Tempo Dulu yang Tetap Eksis

Lori Official Writer
9960

Solo adalah kota asal produksi jenang di Indonesia. Tidak hanya menjadi jajanan khas tempo dulu tetapi juga sebagai salah satu makanan khas Indonesia dan dianggap sebagai simbol doa, harapan, persatuan dan semangat bagi masyarakat Jawa. Jenang umumnya dibuat dari tepung beras atau tepung ketan yang dimasak dengan santan dan gula pasir atau gula merah.

Di antara beragam jenis jenang yang dijajakan di pasaran, empat macam jenang ini juga tak kalah istimewanya. Selain mudah dibuat, rasanya yang nikmat dan kenyal banyak digemari masyarakat.

#1 Jenang Krasikan

Ini adalah sejenis makanan yang stelah melegenda dari waktu ke waktu. Jenang yang satu ini memiliki tekstur yang sedikit kasar dibanding dengan jenang lainnya karena diberi campuran ketan kasar. Berikut resep yang bisa Anda terapkan:

Bahan-Bahan:

1/2 kg beras ketan

500 gram gula merah, sisir

½ sdt garam

1 liter santan dari 2 butir kelapa

1 butir kelapa, diparut

 

Cara Pembuatan:

1. Beras ketan dibilas sekali saja untuk menghilangkan kotoran, kemudian direndam selama semalaman. Angkat dan tiriskan.

2. Sangrai ketan sampai agak kecoklatan, lalu ditumbuk sampai halus.

3. Selanjutnya kelapa yang sudah diparut disangrai sampai kecoklatan, dan ditumbuk sampai halus.

4. Masukkan santan dalam wajan, campurkan gula merah dan garam, didihkan sambal diaduk terus sampai gulanya larut, lalu saring supaya kotoran gula tidak ikut tercampur.

5. Masukkan ketan dan kelapa yang sudah ditumbuk, aduk terus sampai rata dan santan kelihatn kering dan kalis.

6. Angkat dan cetak dalam loyang, tekan-tekan supaya padat. Setelah dingin ptong sbentuk persegi atau sesuai selera. Tata di atas piring dan sajikan


#2 Jenang Jagung

Bahan-bahan:

150 gram tepung jagung

2 sdm tepung sagu

100 gram gula merah

50 gram gula pasir

200 ml santan kental

100 ml air putih

Garam secukupnya

 

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama, campurkan semua bahan menjadi satu lalu masukkan spatula dan aduk hingga benar-benar merata. Sisihkan

2. Siapkan piring tahan panas lalu olesi dengan minyak hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam piring. Kukus selama 20 menit.

3. Biarkan adonan hingga dingin, lalu pindahkan ke piring saji.

4. Jenang Jagung siap disantap.


#3 Jenang Iwel-Iwel

Bahan-bahan:

2 kg tepung ketan

1 kg gula pasir

2 ½ butir buah kelapa, parut halus

1 sdm garam

Daun pisang dipotong kecil-kecil secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama, campurkan tepung ketan, gula pasir, kelapa parut dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga merata.

2. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi. sLakukan hal serupa hingga adonan habis.

3. Kukus adonan yang sudah di bungkus hingga benar-benar matang selama 3 jam. Angkat dan lepaskan jenang yang sudah matang dari pembungkus daun pisang lalu ratakan di atas sebuah wadah.

4. Biarkan jenang dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

 

#4 Jenang Sagu

Bahan-bahan:

4 potong sagu (ukuran 8x8)

1 ½ liter air, didihkan

3 lembar daun pandan, potong-potong

100 gram gula merah diserut

4 sdm gula pasir

500 ml santan

½ sdt garam

 

Cara Pembuatan:

1. Cuci sagu terlebih dahulu dengan air bersih. Lalu rendam dalam 1.5 liter air mendidih hingga tekstur sagu hancur menjadi bubur.

2. Masak adonan dengan api sedang, lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga larut, merata dan mengental lalu angkat dan taruh di atas daun pisang.

3. Panaskan santan di atas api sedang, masukkan daun pandan, garam. Aduk rata sampai santan mendidih.

4. Nikmati jenang sagu dengan taburan santan di atasnya. 

Sumber : Cookpad.com/jawaban.com/ls

Live Chat

Email

Phone / SMS
0811 9914 240
0817 0300 5566

Whatsapp
0822 1500 2424

Ikuti Kami