Makan buah lengkap
dengan kulitnya sudah barang tentu lazim kita lakukan saat makan buah seperti apel,
pir atau prem. Dan untuk buah berkulit lain seperti manggis, pepaya, mangga dan sebagainya kita akan cenderung mengupasnya lebih dulu sebelum dimakan.
Tapi sebenarnya,
tanpa kita sadari ada beberapa kulit buah yang bisa dimakan karena mengandung segudang nutrisi.
Selain pisang, 3 buah ini juga bisa kamu makan beserta dengan kulitnya.
1. Pisang
Kulit buah pisang
seringnya akan dibuang. Tapi tahukah kamu kalau ternyata kulit pisang mengandung
serat yang tinggi. Selain kandungan daging pisang yang kaya akan potasium sebesar
422 milligram. Sementara kulit pisang mengandung 78 milligram kalium tambahan, ditambah dengan kaya serat.
Untuk
memakan pisang beserta dengan kulitnya, cuci pisang dengan bersih, potong-potong dan campurkan dengan buah lain menjadi smoothie. Kamu juga bisa menggoreng
atau memanggangnya selama 10 menit. Saat matang kulitnya akan terasa lebih manis.
Kamu perlu
tahu kalau beberapa koki memakai kulit pisang sebagai pengganti daging babi atau
nangka yang dicampur dalam barbekyu vegan. Atau dengan mengkonsuminya bersama dengan roti tawar.
2. Kiwi
Saat makan buah
kiwi, kita akan cenderung mengambil daging hijau di dalamnya dan membuang kulit
coklatnya yang berbulu. Tapi tahukah kamu kalau sebenarnya kamu sedang membuang banyak nutrisi loh!
Selama buah
kiwi dicuci dengan bersih, kamu bisa memakan kulit coklatnya. Karena dengan memakan kiwi beserta dengan kulitnya bisa menambah serat lebih dari 30%.
Dengan serat
kulit kiwi, kamu bisa memenuhi asupan serat yang gak kamu dapat dari pola makanmu.
Selain serat, kulit kiwi juga kaya akan vitamin E, folat, polifenol dan antioksidan.
3. Jeruk
Ada banyak koki
yang sudah menambahkan kulit jeruk sebagai resep dalam masakannya. Rasanya memang pahit tapi bukan berarti kamu gak bisa memakainya dengan cara yang berbeda.
Kamu juga
bisa memasak kulit dan daging jeruk jadi selai jeruk yang beraroma wangi. Kulit
jeruk juga bisa jadi resep salad yang menyegarkan. Caranya adalah dengan mengiris
tipis satu buah jeruk menjadi beberapa bagian, kemudian panggang dan masak bersama salad atau pasta.
Kamu juga bisa digunakan sebagai manisan dan juga hiasan untuk koktail atau minuman.
4. Semangka
Daging
semangka merah muda sarat dengan nutrisi yang bermanfaat, seperti likopen,
kalium dan vitamin A. Semangka juga merupakan sumber hidrasi sangat bermanfaat saat musim panas.
Bukan cuma daging
buahnya saja, kulit semangka yang tebal ternyata mengandung nutrisi tambahan seperti
citrulline asam amino. Kulitnya yang hijau gelap ini sangat aman dikonsumsi. Kamu
bisa mengkonsumsinya dengan menjadikannya sebagai smoothie atau menjadikannya sebagai asinan. Kulitnya juga bisa digunakan sebagai selada.
Informasi ini pasti bakal membuatmu takjub bukan? Kalau selama ini kamu masih membuang keempat kulit buah ini, maka cobalah mengkonsumsinya demi mendapatkan nutrisi yang lebih banyak.
Sumber : Today.com/Jawaban.com