Singkong mungkin menjadi salah satu makanan yang sangat dikenal
dan salah satu makanan paling merakyat di Indonesia. Semua kalangan pasti tau singkong, mulai dari pejabat sampai rakyat biasa, sayangnya tidak semua orang suka makanan ini meski rasanya cukup enak.
Di Indonesia, banyak orang yang menganggap singkong adalah
makanan rakyat, atau makanan orang desa karena harganya yang murah dan lebih
mudah ditemukan di saung ditemani dengan segelas kopi dibandingkan direstoran
besar. Kebanyakan orang menganggap singkong juga hanya bisa diolah menjadi
kripik atau singkong goreng, padahal jika kita sedikit kreatif, singkong bisa
juga diolah menjadi beragam makanan yang tidak kalah enaknya dengan kue yang
ada di café lho. Tidak percaya, jika makanan saung ini bisa dijadikan makanan favorit ?
Yuk, kita ciptakan sendiri dirumah dengan sentuhan tangan kreatif dan pengolahan yang tepat.
Nih ada beberapa resep yang bisa kamu coba bersama orang tersayang :
1. Singkong panggang keju, kudapan tradisional bercita rasa kekinian.
Bahan:
500 gram singkong, kukus, haluskan
2 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair rendah lemak
1 sendok teh garam
2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
30 gram keju cheddar parut
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
Bahan Taburan:
40 gram keju cheddar parut panjang
Cara membuat:
1. Aduk rata singkong, telur, susu cair, garam, mentega leleh, dan keju parut.
2. Tuang dipinggan tahan panas 17x17x4 cm yang dioles tipis margarin. Ratakan.
3. Oleskan kuning telur. Tabur keju parut.
4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang dan keju kecokelatan. Untuk 10potong.
Waktu pembuatan kurang lebih 45menit.
2. Samosa Singkong Ayam Kari buat dinikmati sore hari bersama keluarga tercinta
Bahan Kulit:
75 gram singkong, dikukus,
dihaluskan
150 gram tepung terigu
protein sedang
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak
goreng
2 sendok makan air
1 liter minyak untuk
menggoreng
Bahan Isi:
100 gram ayam giling
100 gram wortel, dipotong
kotak kecil, direbus
1 siung bawang putih,
dicincang halus
1/4 buah bawang bombay,
dicincang halus
1 buah cabai merah
keriting dicincang halus
50 gram jagung manis
pipil
1/2 sendok teh kari
bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
bubuk
1/2 sendok teh gula
pasir
1/8 sendok teh cabai
bubuk
1/4 sendok teh kunyit
bubuk
75 ml air
1/2 batang daun bawang
kecil, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat :
1.
Isi, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan jagung manis. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, cabai bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air dan daun bawang. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
4.
Kulit, aduk rata tepung terigu, singkong, garam, minyak goreng, dan air sampai
bergumpal. Giling tipis dengan gilingan mi dari ketebalan no.1 paling besar
sampai ketebalan no. 4. Lakukan penggilingan sampai beberapa kali.Potong ukuran 20x6 cm.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Nggak susahkan? Pas pulang kampung lebaran atau tahun baru
nanti, coba deh menciptakan kudapan tradisional ini. Atau weekend ini juga bisa
kamu coba dirumah kok! Nikmati bersama keluarga dan teman-teman tercinta deh!