Sapo Tahu adalah
salah satu menu andalan sejumlah restoran karena selain sehat, rasanya yang
gurih dan enak banyak disukai. Wangi jahenya begitu kentara dicampur dengan rasa manis terasa menyatu dan enak di lidah menjadi kunci dari kelezatan Sapo Tahu.
Makanan dengan
campuran sedikit seafood ini juga sangat cocok dijadikan sebagai sajian makanan
sehari-hari, terutama saat bersantap siang. Nah bagi Anda yang ingin mencoba sendiri di rumah, bisa mengikuti resep di bawah ini.
Bahan-bahan
4 potong tahu Jepang/tahu sutra
300 gram daging ayam
3 buah wortel
3 batang daun bawang
1 ruas jahe
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
300 gram jagung muda
8 buah jamur shitake
? sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 bungkus saus tiram
3 sdm tepung Maizena
Saus tomat secukupnya
Margarin secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Potong semua bahan sayuran, sisihkan di satu wadah.
2. Goreng tahu Jepang hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan di piring.
3. Tumis bawang
putih, cabai merah dan jahe dengan margarin sampai harum. Lalu masukkan ayam,
aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, merica. Tumis sampai berwarna kecoklatan.
4. Tuangkan potongan sayur wortel dan jagung muda. Tambahkan air untuk memasak wortel supaya empuk.
5. Masukkan saus
tomat, gula, garam, saus tiram ke dalam campuran sayur. Aduk rata, lalu masukkan
jamur shitake, daun bwang. Aduk sampai rata, tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
6. Masukkan tahu
Jepang yang sudah digoreng ke dalam sayuran, aduk hingga rata. Setelah tampak merata,
angkat sapo tahu dan tuangkan di wadah.
7. Sapo tahu siap
disantap.