Yu Sheng, Hidangan Imlek Unik dari Malaysia

Untuk mencoba menu yang satu ini Anda dapat mengikuti cara pembuatan di bawah ini.

Bahan-bahan:

1 buah wortel

1 buah lobak putih (daikon)

1 buah timun

2 sendok makan jahe

50 gram jeruk Bali

1 paket kerupuk Pok Chui

1 buah ubi

500 ml minyak sayur

Pewarna makanan merah dan hijau

 

Bahan Pelengkap:

1 sendok makan biji wijen panggang

1 sendok makan kacang panggang yang dicincang halus

1 sendok teh kayu manis bubuk

Sejumput lada putih Cina

1 sdm minyak zaitun

 

Bahan Saus:

2.5 sendok makan saus plum Cina

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan air panas

 

Bahan Ikan Mentah:

Irisan ikan salmon sashimi mentah

Irisan Abalone

 

Cara Pembuatan:

a. Ubi merah hijau

1. Kupas kulit ubi, lalu iris tipis memanjang. Bagi ubi menjadi dua bagian yang sama ke dalam dua mangkuk terpisah.

2. Ambil beberapa tetes pewarna merah campurkan pada ubi. Aduk hingga warna merata pada ubi.

3. Lalu cara yang sama pada ubi di mangkuk lainnya namun dengan warna hijau. Aduk hingga rata. Biarkan kedua adonan hingga kering.

4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Lalu goreng ubi merah dan hijau bergantian dan terpisah sekitar 3 menit. Setelah tampak matang, angkat dan tiriskan di atas piring.

 

b. Bahan utama:

1. Iris tipis memanjang wortel kering. Lobak putih dan mentimun dengan pengupas sayuran khusus.

2. Atur semua bahan termasuk ubi merah dan hijau di sebuah piring bundar.

 

c. Bahan Pelengkap:

1. Panaskan wajan, kemudian sangrai biji wijen bersama bahan-bahan pelengkap lainnya. Gunakan spatula untuk mengaduk biji wijen secara merata.

2. Atur bahan dalam piring datar terpisah.

 

d. Bahan Saus dan Ikan Mentah:

1. Persiapkan berbagai bahan saus, lalu campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk sampai merata, lalu letakkan di mangkuk saus.

2. Susun ikan mentah di piring terpisah.

 

Note: Jika ingin menghidangkannya dengan indah, susunlah semua bahan yang sudah diolah dalam satu piring bundar. Lalu letakkan irisan ikan di atas ubi hijau dan merah yang di susun di tengah piring hingga menggunung seperti tampak pada gambar.

Sumber : Vemale.com/jawaban.com/ls

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Daily Devotional
3. Nabi Palsu
4. Khotbah Tentang Bersyukur
5. Punya Tujuan Hidup Umur Lebih Panjang

Related Articles