Resep Panganan Khas: Gado-gado Pelangi

Panganan tradisional yang satu ini dikenal dengan bahannya yang serba sayur mayur, dibubuhi dengan bumbu khas kacangnya akan semakin menambah cita rasa yang enak di lidah. Kalau biasanya gado-gado dinominasi dengan sayur berwarna hijau, nah untuk gado-gado pelangi dibuat dengan sayuran warna warni. Ingin coba? Ini resepny!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 

200 gram tempe, goreng

150 gram kacang panjang, potong 2 cm

150 gram wortel, iris korek api, rebus

100 gram jagung pipil

75 gram taoge, seduh

50 gram kerupuk kanji goreng

2 ikat kangkung, siangi, rebus

1 buah tahu cina, goreng

2 ikat bayam merah, siangi, rebus

1 sendok makan bawang merah goreng

 

Bahan Saus:

175 gram kacang mede goreng

5 buah cabai merah rawit, rebus

3 siung bawang putih, goreng

¾ sendok the gula merah sisir

150 ml air

2 sendok the air asam dari 1 sendok the dan 2 sendok makan air

2 buah jeruk limau, peras airnya

 

Cara Pembuatan:

1. Saus, haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, gula merah dan kacang mede sampai halus. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek sampai halus. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.

2. Tata kangkung, kacang panjang, jagung pipil, taoge, tahu, tempe, wortel dan bayam merah di ring bulat diameter 2 cm sambil ditekan.

3. Keluarkan dari ring bulat. Sajikan bersama saus, kerupuk kanji dan taburan bawang merah goreng.

 

Untuk 4 porsi

Sumber : Sajiansedap.com | Jawaban.com | Lori

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Daily Devotional
3. Nabi Palsu
4. Khotbah Tentang Bersyukur
5. Punya Tujuan Hidup Umur Lebih Panjang

Related Articles