Resep Menu Buka Puasa: Kolak Biji Salak Spesial

Meskipun cara pembuatannya sama dengan kolak pisang, namun ada yang berbeda dari menu yang satu ini yaitu biji salak yang terbuat dari tepung dengan kombinasi ubi jalar. Kolak biji salak juga sangat nikmat disajikan baik dingin maupun hangat. Bagaimana proses pembuatannya, ini dia resep sederhana yang dapat Anda praktekan.

Bahan-bahan

500 gram ubi jalar merah

200 gram tepung tapioka

300 ml santan kental

250 gram gula merah

3 sendok makan gula pasir

2 lembar daun pandan

garam dan air secukupnya

Cara Pembuatan:

Biji Salak

1. Kupas ubi, bersihkan, potong-potong sesuai selera lalu kukus.

2. Haluskan ubi yang telah dikukus dengan tepung tapioka dan tambahkan garam sedikit-sedikit. Ulek hingga merata.
3. Bentuk adonan tepung sesuai selera, bisa berbentuk bulatan-bulatan kecil atau besar.
4. Didihkan air lalu masukkan bulatan biji salak. Setelah mengembang, angkat dan tiriskan.

Kuah

1. Masak santan lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah.

2. Masukkan biji salak ke dalam kuah santan lalu aduk rata hingga mengental.
3. Tuangkan kuah biji salak beserta isi kedalam mangkuk dan siap dinikmati.

*dapat ditambahkan dengan agar-agar dan es

Sumber : Duniakulinernusantara | Jawaban.com | lori

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Daily Devotional
3. Nabi Palsu
4. Khotbah Tentang Bersyukur
5. Punya Tujuan Hidup Umur Lebih Panjang

Related Articles