Zat atau senyawa beta karoten diperkirakan memiliki banyak fungsi yang tidak dimiliki senyawa lain. Jumlah yang dibutuhkan tubuh memang hanya ukuran milligram perhari. Tapi kalau tidak terpenuhi dapat menimbulkan gangguan fungsi. Zat yang merupakan provitamin A ini terdapat dalam sejumlah sayuran dan buah-buahan.

Beta karoten merupakan salah satu antioksidan (penangkal radikal bebas) yang banyak didapatkan dari mengonsumsi buah dan sayuran berwarna oranye atau jingga dan hijau gelap.

Beta karoten mencegah kerusakan sel, melindungi tubuh dari radikal bebas, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sebagai antioksidan, nutrisi betakaroten dapat membuang senyawa-senyawa berbahaya yang ada dalam tubuh, salah satunya adalah sel kanker. Sebagai antioksidan, beta karoten berfungsi menyelamatkan tubuh dari senyawa-senyawa berbahaya yang masuk ke dalam tubuh. Salah satunya, sel kanker.

Ada pun jumlah beta karoten yang disarankan untuk dikonsumsi setiap hari adalah 5000 IU (International Unit). Peneliti kanker mengatakan diperlukan 12.500 IU  beta karoten untuk mencegah kanker.

Berikut adalah beberapa buah dan sayuran yang mengandung beta karoten:

1. Ubi Jalar

Selain mudah didapat dan rasanya yang lezat, ubi jalar juga mengandung banyak beta karoten.

2. Wortel

Wortel adalah sayuran yang kaya akan beta karoten. Wortel dikenal karena kemampuannya mengurangi risiko serangan jantung, memperbaiki penglihatan, dan mengatur gula darah.

Dua setengah potong wortel mengandung 39,000 IU

3. Bayam

Sayuran yang berwarna hijau gelap ini juga mengandung beta karoten. Fitonutriennya, termasuk beta karoten, memiliki sifat anti kanker. Bayam bisa dimakan mentah, dikukus, direbus, atau dibuat sayur.

4. Blewah (Cantaloupe)

Blewah adalah sejenis melon manis dengan daging berwarna oranye pucat. Buah ini merupakan sumber vitamin A yang bagus dengan kandungan konsentrat beta karoten.

5. Winter Squash

Winter squash termasuk butternut squash, hubbard squash, acorn squash (labu biji), pumpkin (labu kuning), dan turban squash merupakan sumber yang kaya akan beta karoten.

6. Brokoli

Sayuran berwarna hijau gelap ini kaya akan nutrisi sehat, termasuk beta karoten. Brokoli bisa dimakan mentah maupun diolah menjadi berbagai masakan

Sumber : berbagai sumber / jp.mamora


Share this article :

Setiap Persoalan selalu ada Harapan dan Jawaban. Hubungi kami sekarang !

Erik Siahaan 27 May 2020 - 08:13:10

Karena Anak Manusia adalah Tuhan atas hari Sabat.".. more..

0 Answer

Margaretha Ltor 15 May 2020 - 11:07:59

Apa yg kita harus lakukan,,untuk tau ada atau tida.. more..

1 Answer

tolala 2 May 2020 - 03:25:35

Covid 19

1 Answer


Dian Parluhutan 7 May 2020 - 23:12:30
shalom Saudara-saudari yang terkasih, mohon doan... more..

anre vin 21 April 2020 - 13:19:08
Nama saya Ernawati, saya minta tolong saya jatuh d... more..

Reginald Rambing 14 April 2020 - 14:28:50
Saya minta dukungan melalui bantuan doa dari sauda... more..

Stella sherly 13 April 2020 - 13:56:27
Salam sejahtera ... mohon dukungan doanya saudara2... more..

Banner Mitra April Week 3


7253

Banner Mitra April Week 2