Tahukah
kamu kenapa biji-bijian itu menyehatkan? Well, kita mungkin lupa kalau Tuhan sendiri
bahkan memerintahkan kita untuk memakan biji-bijian yang tersedia di muka bumi
ini. Yuk sebentar kita baca dari Kejadian 1: 29 bunyinya, “Berfirmanlah Allah: "Lihatlah, Aku memberikan kepadamu segala
tumbuh-tumbuhan yang berbiji di seluruh bumi dan segala pohon-pohonan yang
buahnya berbiji; itulah akan menjadi makananmu.” Jelas bukan? Sesungguhnya Tuhan
menyediakan tumbuh-tumbuhan dan pohon berbiji sebagai makanan kita. Jadi, ya tentu saja segala makanan berbiji pasti berkhasiat bagi kesehatan kita.
Biji-bijian
pada dasarnya kaya akan vitamin, mineral, protein dan sejumlah enzim. Bahkan saat
mengkonsumsinya dalam bentuk mentah saja sudah mengandung banyak nutrisi loh. Nah, supaya kita lebih paham soal biji-bijian apa aja yang bisa kita makan, beberapa diantaranya sakan dijelaskan di sini.
1. Biji Delima
Biji Delima
adalah salah satu sumber makanan sehat bagi kita. Karena biji ini mengandung antioksidan
dan vitamin C, polifel, kalsium serta sangat rendah kalori. Karena itu biji
yang satu ini sangat baik membantumu untuk menjaga tubuh tetap ideal. Selain
itu buah delima yang dikonsumsi dengan cara di jus bisa sangat bermangaat untuk mencegah pembekuan darah dan meningkatkan kadar oksigen dalam darah.
2. Biji Labu
Tubuh kita memang
memerlukan banyak zat besi. Salah satu sumber makanan yang kaya dengan nutrisi ini
adalah biji labu. Zat besi yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk membantu memperlancar peredaran darah dan meningkatkan energi dalam tubuh.
Bagi penderita
kekurangan vitamin B dan tengah mengalami depresi, biji labu juga bisa menjadi obatnya karena kandungan niasin, riboflavin, folat dan thiamin di dalamnya.
3. Biji Rami
Dalam
bahasa Inggris, biji rami disebut Hemp atau Flax Seeds. Kedua-duanya tidak jauh
berbeda. Biji Rami kaya dengan omega 3, protein dan asam amino esensial dan fitonutriennya.
Karena itulah biji ini benar-benar makanan ajaib yang membantu menyembuhkan
peradangan, meningkatkan kesehatan tulang, melindungi tubuh dari penyakit kanker serta mempertahankan tekanan darah serta mampu menurunkan kadar kolesterol.
4. Biji Chia
Jika kamu memang
pengen supaya tulang kamu lebih kuat dan sehat, konsumsilah biji Chia. Kandungan
kalsium, protein, zat besi, antioksidan, vitamin C dan omega 3 nya jauh lebih baik
dibanding dengan yang ada dalam kacang merah, sayur hijau, susu, jeruk dan ikan.
Untuk mengkonsumsinya,
kamu hanya perlu mengolah biji Chia menjadi makanan olahan bersama bahan lainnya
seperti strawberry atau buah lainnya. Karena sifatnya yang mudah menyerap air,
biji Chia bisa mengembang hingga 27 kali dibanding berat awalnya. Karena itulah seseorang bisa merasa lebih kenyang setelah makan biji Chia.
5. Biji Jintan
Biji Jintan
mengandung antiseptic dan zat besi. Biji yang satu ini dipercaya sangat baik bagi
pencernaan dan fungsi hati. Selain itu, juga bisa mengobati flu dan batuk, sakit ginjal dan juga meningkatkan kekebalan tubuh.
6. Biji Wijen
Biji yang
satu ini sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Karena kandungan asam lemak
omega 6 (asalm linoleate) yang bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol jahat.
Selain itu, biji ini juga kaya akan serat, zat besi, vitamin B1, fostor, magnesium dan kalsium.
7. Biji Gandum
Banyak orang
tahu kalau gandum mengandung karbohidrat yang sangat tinggi. Kita juga sering menjumpai
kalau gandum bisa diolah sebagai tepung terigu, pakan ternak dan juga fermentasi
untuk pembuatan alkohol. Gandum punya biji yang berbentu oval dengan ukuran panjang kurang lebih 6-8 mm dan berdiameter 2-3 mm.
Dari sekian
banyak manfaat yang diberikannya, biji gandum ini sangat baik untuk
memperlancar pencernaan, bisa juga sebagai makanan pilihan untuk diet serta menjaga kadar kolesterol seseorang.
8. Biji Bunga Matahari
Biji bunga matahari
atau sering disebut biji kuaci adalah salah satu camilan yang menyehatkan loh. Biji yang satu ini kaya akan vitamin
E, antioksidan, dan magnesium. Karena itulah biji bunga matahari ini bermanfaat
untuk mencegah penyakit kardiovaskuler, menurunkan kolesterol, menenangkan sel
saraf, mencegah penyakit kanker serta serangan jantung.
Tentu saja
masih banyak lagi jenis biji-bijian sehat yang bisa kita konsumsi, diantaranya kacang,
kedelai, kacang polong dan sebagainya. Untuk mendapatkan khasiatnya secara
maksimal, kita hanya perlu kreativitas untuk mengolahnya.