Jap Chae adalah salah satu menu utama makanan di Korea. Makanan ini mirip sekali dengan mie goreng atau soun goreng di Indonesia. Hanya saja soun/bihun yang digunakan ini terbuat dari tepung kentang, sehingga teksturnya lebih kenyal. Selain itu, pembuatannya juga jauh lebih unik, karena semua bahan terlebih dahulu di tumis. Kemudian didinginkan lalu dicampur dengan bumbu serta ditaburi dengan minyak wijen di atasnya.

Hampir setiap makanan Korea menggunakan minyak wijen karena dianggap sebagai bumbu utama dalam kulier Korea. Meski begitu, tekstur mienya yang licin dan kombinasi rasanya akan sangat cocok di lidah. Mau tahu cara pembuatannya? Berikut resep sederhana yang bisa Anda terapkan.

Bahan-bahan

250 gram dangmyeon /soun Korea

2 sdm minyak untuk menumis

7 siung bawang putih, cincang halus

100 gram daging sapi, diiris tipis memanjang seperti korek api

1 sdm biji wijen, sangrai

>> Campuran Sayuran

200 gram bawang Bombay

150 gram wortel

100 gram paprika merah

100 gram paprika hijau

30 gram daun kucai

50 gram jamur kuping kering, rendam dalam air panas hingga mengembang

 

>> Bumbu Campuran

1 ½ sdm kecap asin

2 sdm minyak wijen

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt merica putih bubuk

1 sdt kecap manis

 

>> Cara Pembuatan:

Rendam dangmyeon dalam air panas hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga matang. Masukkan bahan sayuran, tumis di atas api besar hingga mendidih.

Masukkan bahan bumbu. Aduk rata, angkat. Lalu taburi wijen.

Siap disantap.

 

#Untuk 6 porsi

Sumber : Femina.co.id/Dbento.com/ls

Halaman :

1