Resep Bubur Kacang Ijo yang Uenak Banget

Siapa yang tidak mengenal bubur kacang ijo? Semua orang pasti mengenalnya, namun apakah semua orang tahu darimana makanan yang satu ini berasal? Menurut wikipedia, makanan ini berasal dari Solo. Bagi Anda yang penasaran dengan cara membuatnya, yuk ikutin resep masakan berikut ini :

 

Sebelum merebus, perlu diperhatikan bahwa kacang hijau tidak akan merekah jika direbus bersama gula. Jadi, rebus dulu kacang hijaunya baru ditambahkan gula.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bubur Kacang Hijau:
100 gram kacang hijau
1.250 ml air
1/2 sendok teh garam
1 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
150 gram gula pasir
1 sendok makan tepung kanji + 1 sendok makan air, larutkan
150 gram cincau hitam, potong kotak
150 gram tape singkong, potong kotak

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh tepung beras + 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
2 buah nangka, potong kotak

 

Cara Pengolahan :

 

1. Bubur kacang hijau, rebus kacang hijau dan air sampai matang dan mekar. Masukkan garam, jahe, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
3. Kuah santan, didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan nangka. Aduk rata.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan cincau hitam, tape singkong, dan siram kuah santan.

 

Untuk 4 porsi

Sumber : sajiansedap.com - wikipedia by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Daily Devotional
3. Nabi Palsu
4. Khotbah Tentang Bersyukur
5. Punya Tujuan Hidup Umur Lebih Panjang

Related Articles