Kolesterol dan Lemak Daging Kambing Lebih Rendah dari Sapi, Benarkah?
Sumber: Saran2.com

Serba-Serbi Sehat / 16 October 2013

Kalangan Sendiri

Kolesterol dan Lemak Daging Kambing Lebih Rendah dari Sapi, Benarkah?

Lori Official Writer
22859

Kolesterol adalah kandungan lemak yang terdapat pada pembuluh darah semua binatang dan manusia. Kolesterol berguna sebagai sumber energi, pembentuk dinding sel-sel dalam tubuh dan bahan dasar pembentukan hormon-hormon steroid.

Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di Oklahoma, Amerika Serikat oleh Akhmad Sodiq dan Zainal Abidin menyebutkan bahwa kandungan lemak jenuh kambing berkisar 50-60% lebih rendah dari lemak sapi atau ayam.

Uraian dibawah ini adalah perbandingan antara kandungan kalori, kolesterol dan lemak dalam danging kambing, sapi dan ayam:

Kalori dalam setiap 85 gram

- Kambing: 122 KCal

- Sapi: 179 Kcal

- Ayam: 162 Kcal

Lemak dalam setiap 100 gram

- Kambing: 9.2 gr

- Sapi: 14 gr

- Ayam: 25 gr

Kolesterol dalam 100 gram

- Kambing: 63.8 mg

- Sapi : 73.1 mg

- Ayam : 76 mg

Meskipun lemak dan kolesterol daging kambing lebih rendah dari sapi, namun kandungan protein sapi malah lebih tinggi dari kambing. Kandungan protein keduanya, sama-sama berperan besar untuk mengganti sel-sel yang rusak dan produksi antibodi untuk melindungi tubuh dari serangan infeksi atau penyakit. 

Di sisi lain, pola pemeliharaan yang pada umumnya masih terbilang alami menjadi keuntungan lain dari mengkonsumsi daging kambing. Berbeda jauh dengan sapi dan ayam yang hampir sudah melalui proses penggemukan dengan penggunaan zat kimia.

Namun, bila Anda berpikir bahwa danging kambing dapat menimbulkan hipertensi, jangan khawatir sebab masalah tersebut timbul bila mengkonsumsinya secara berlebihan. Ingat, makan daging kambing berlebihan juga dapat menimbulkan berbagai macam penyakit seperti gangguan pencernaan atau sembelit, memperparah penyakit jantung serta berdampak buruk bagi penderita asam lambung.

Setiap orang yang mencintai hidup, mencintai kesehatannya pula. Salam sehat.


Baca Juga Artikel Lainnya:

Daging Kambing Baik Untuk Jantung Loh, Percaya?

Pertahanan Kuat Timnas U-19 Lewat Pola 4-3-3

Dituding Hidup Mewah, Uskup Jerman Didesak Mundur

Pengadilan Malaysia Larang Pakai Kata 'Allah' Oleh Non-Muslim

Meski Dilarang, Gereja-gereja di Borneo Tetap Pakai Kata 'Allah'

Sudahkah Anda Memiliki Gambar Diri Yang Benar?

Sumber : Berbagai Sumber | Jawaban.com
Halaman :
1

Ikuti Kami