Resep 3 Kue Kacang: Kacang Mede, Wijen dan Balut Pedas Manis

Bagi Anda yang tengah mencari resep berbagai kue kacang yang lebih bervariasi, tiga resep ini tepat untuk Anda coba. Kue kacang memang tetap menjadi sajian wajib  saat hari-hari besar, maka jangan lewatkan sajian berikut ini.

# Kacang Mede

Bahan-bahan

150 gram margarine

125 gram gula tepung

1 kuning telur

1 sendok makan susu cair

100 gram kacang mede sangrai (dingin dan halus)

250 gram tepung terigu protein rendah

½ sendok the baking powder

2 kuning telur untuk olesan

75 gram kacang mede, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara Pembuatan:

1. Kocok margarine dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.

2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 

3. Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarine. 

4. Oleskan kuning telur.  Letakkan satu buah kacang mede di atasnya. 

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

• untuk 620 gram

 

#Kacang Wijen

Bahan-bahan:

150 gram margarine

125 gram gula tepung

1 kuning telur

150 gram tepung terigu protein sedang

30 gram wijen

100 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan

¼ sendok the moka pasta

Cara Pembuatan:

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, wijen, kacang tanah dan moka pasta. Aduk rata. 

3. Giling tipis tebal ½ cm. Cetak bulat gerigi. Oles kuning telur. 

4. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

• untuk 500 gram

 

# Kacang Balut Pedas Manis

Bahan-bahan:

5000 gram kacang tanah kupas

1250 gram gula pasir

20 gram garam

1000 ml air

150 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

600 gram bawang merah

140 gram bawang putih

20 gram cabai merah keriting

20 gram cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:

50 gram daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus.

Cara Pembuatan:

1. Rendam kacang tanah dengan air panas selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang. 

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam dan air. Aduk sampai berambut. 

4. Masukkan kacang tanah. Aduk sampai merata. Masukkan daun jeruk. Aduk terus sampai kering. Angkat, simpan dan sajikan.

• untuk 6000 gram (60 bungkus @100 gram)

Sumber : Sajiansedap.com | Jawaban.com | lori

Related Articles