Mengenal Makanan Indonesia : Rujak

Rujak dikenal oleh semua orang dan sangat diminati. Rujak merupakan makanan yang umum didapat karena memang semua daerah tahu akan makanan satu ini. Rujak merupakan bermacam buah-buahan yang dikupas dan dicampur dengan bumbu pedas yang bikin mata melek. Di Riau, ada Rujak Maharaja. Di Jogja, kita kenal Rujak Degan, atau di Surabaya dikenal dengan Rujak Cingur. Nah, ini resep rujak yang bisa buat mata Anda melek :

Resep Bahan Rujak Buah :

• 1 buah bengkuang
• 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
• 300 gram nanas
• 1 buah mangga muda
• 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
• 2 buah ketimun
• 3 buah kedondong

Resep Bahan Sambal Kacang Rujak Buah :

• 150 gram kacang tanah kulit goreng
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 150 gram nanas, dipotong-potong

Cara Membuat Rujak Buah :

1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
3. Rujak buah siap dihidangkan untuk 8 porsi.

Sumber : inforesep.com by lois horiyanti/jawaban.com