Resep Enak Pempek Palembang

Siapa yang tak kenal dengan pempek yang merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan ini? Penganan yang dibuat dari bahan utama ikan ini memang banyak yang menggemarinya karena selain rasanya enak, juga sehat. Membuat pempek sendiri pun mudah lho asal tahu caranya. Kali ini, Jawaban.com mengangkat resep pempek yang dirilis oleh resepmasakantradisional.com, yaitu :

Bahan-bahan yang dipersiapkan :

• 250 Gram sagu/Tapioka
• 500 gram Ikan Giling/fish paste
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukunya dan
• Air

Bahan Kuah pempek :

• Gula merah jawa
• Cabai rawit
• Bawang Putih
• Merica

Cara Membuat Pempek Palembang :

• Aduk sagu atau tapioka dengan ikan yang sudah digiling
• Lalu diberi garam dan bumbun penyedap secukupnya
• Lalu diaduk sampai berbaur
• jika sudah tercampur maka masukan air hangat secukupnya
• Buat kreasi adonan pempek sesuai selera masing-masing di lonjongkan atau dibulatkan
• setelah pempek mengapung lalu angkat dan tiriskan

Cara membuat Kuah pempek :

• Rebus gula merah tadi sampai air berwarna hitam
• Tumbuk cabai merah,bawang putih tadi hingga halus
• Lalu masukan kedalam adonan
• Masukan merica

Setelah kurang lebih 20 menit Kuah pempek diangkat lalu di hidangkan bersama pempek tadi

Sumber : resepmasakantradisional.com by lois horiyanti/jawaban.com

Related Articles