Banyak
orang suka dengan buah pisang, selain enak rasanya juga mengandung banyak
nutrisi penting seperti potassium, vitamin C dan B6. Selain itu pisang juga
mengandung 3 gram serat, serta menjadi sumber pati resisten, zat alami yang
menekan keinginan untuk makan sehingga baik untuk diet.
Namun selain buahnya, menurut ahli gizi kulit pisang juga bisa dikonsumsi dan mengandung banyak vitamin dan zat yang berguna bagi tubuh.
“Secara
khusus, kamu akan meningkatkan jumlah serat setidaknya 10 persen, karena banyak
serat bisa ditemukan di kulit pisang,” demikian jelas Susie Burrell,ahli
nutrisi asal Australia.
“Kamu akan mendapatkan 20 persen tambahan vitamin B6 dan hampir 20 persen vitamin C dan kamu akan mendapatkan tambahan potassium dan magnesium.”
Cara mengkonsumsi
Walau
demikian, ia tidak menyarankan memakan kulit pisang begitu saja, namun bisa
dimasak dahulu sehingga bisa menghancurkan dindingny sel yang ada di kulit,
kemudian mencampurnya dalam resep kue atau masakan atau bahkan membuatnya
menjadi smoothie.
“Hal itu akan membuat nutrisi menjadi lebih mudah diserap,” demikian tambah Susie.
Baca juga :
Dari Obat Batu Ginjal Sampai Diabetes, Ini Manfaat Besar Batang Pohon Pisang
Selain Pisang, 3 Buah Ini Ternyata Bisa Kamu Makan Beserta dengan Kulitnya…
Warna kulit pisang
Ia juga
menjelaskan bahwa setiap warna kulit pisang memiliki nutrisi yang berbeda. Kulit
pisang yang berwarna hijau kaya akan amino acid tryptopan yang bisa
meningkatkan kualitas tidur dan meningkatkan kualitas pencernaan.
Sedangkan kulit pisang yang berwarna kuning mengandung antioksidan yang lebih tinggi dengan dampak anti kanker.
Apakah bisa menurunkan berat badan?
Walau kulit
pisang terbukti memiliki banyak nutrisi dan vitamin, kamu perlu tahu bahwa info
yang menyatakan memakan kulit pisang bisa membantu menurunkan berat badan itu tidak
benar atau belum terbukti secara ilmiah.
“Tidak ada riset
yang telah dipublikasikan tentang ini, jadi kita tidak tahu pasti bagaimana
dampak makan kulit pisang berdampak kepada turunnya berat badan,” demikian
jelas Cynthia Sass, RD, seorang kontribur di laman Health.com.
Secara teori
memang nutrisi seperti serat, prebiotic dan antioksidan mungkin menolong
penurunan berat badan, namun karena belum ada penelitian lebih lanjut tentang kulit
pisang dalam hal ini, maka belum ada bukti yang bisa dipercaya.
“Saya pikir
tidak perlu mencoba memasukannya ke dalam dietmu,” demikian tambahnya.
Jika kamu
mau mencoba untuk memakan kulit pisang ini, pastikan bahwa pisang tersebut di
tanam secara organik dan mencucinya hingga bersih untuk menghindari racun-racun
berbahaya bagi tubuh seperti pestisida.
Menarik
sih, bagaimana buah pisang ngga ada yang dibuang, bahkan kulitnya bisa dimakan
dan bermanfaat untuk kesehatan. Tapi kalau soal rasa, harus pintar-pintar
mengolahnya agar bisa terasa enak dan tetap sehat ya.
Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
Baca juga :
Sering Dibuang, Ternyata Makanan Ini Bisa Obati Penyakit. Salah Satunya Kulit Pisang!
10 Fakta Terbaru Pentingnya Makan 3 Buah Pisang Setiap Hari