Puding Avokad Moka yang Bikin Ketagihan

Entertainment / 12 March 2015

Kalangan Sendiri

Puding Avokad Moka yang Bikin Ketagihan

Lori Official Writer
8060
Alpukat atau avokad adalah jenis buah yang kaya dengan nutrisi yang baik bagi kesehatan, diantaranya lemak sehat, protein, gula, vitamin, mineral dan serat. Selain nikmat disantap sebagai jus, avokad juga bisa dijadikan sebagai menu puding dalam berbagai varian. Anda bisa mencampurkannya dengan moka, cokelat atau susu, tergantung selera.

Nah, dua pilihan menu puding ini patut Anda coba di rumah, yakni avokad dengan campuran moka yang pasti mengugah selera Anda dan bikin ketagihan.

1. Puding Avokad Saus Moka

Bahan-bahan:

300 gram alpukat, haluskan
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 gram gula pasir

Bahan saus:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit air mendidih
100 g coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Pembuatan:

1. Saus: Rebus susu cair, gula pasir, dan larutan kopi instan hingga gula larut. Tambahkan coklat masak pekat, aduk hingga coklat larut. Ambil sedikit rebusan susu, campur dengan kuning telur dan larutan tepung maizena. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata.
3. Tambahkan susu cair dan alpukat yang telah dihaluskan, aduk rata.
4. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
5. Angkat, tuang ke dalam gelas saji yang telah dibasahi.
6. Diamkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
7. Keluarkan dari lemari pendingin, beri saus moka di atasnya. Sajikan dingin-dingin

2. Puding Lapis Avokad

Bahan-bahan:

1 liter susu cair putih

75 gram gula pasir

2 bungkus (14 g) agar-agar bubuk warna putih

200 gram cokelat masak pekat, lelehkan

½ sdt pasta moka

1  sdt esens kopi

1 buah avokad, potong dadu 1 cm

Cara Pembuatan:

1. Campur susu bersama gula dan agar-agar bubuk di dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih, angkat. Bagi dua adonan sama rata.

2. Campur setengah bagian adonan dengan cokelat leleh, pasta cokelat, dan esens kopi, aduk rata. Campur sisa adonan agar-agar berwarna putih dengan avokad, aduk rata. Sisihkan.

3. Penyelesaian: Tuang adonan agar-agar putih ke dalam gelas saji hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan hingga agak mengeras. 

4. Tuangkan adonan cokelat di atasnya, diamkan hingga agak mengeras. Tuangkan kembali adonan agar-agar putih hingga menjadi tiga lapis.

5. Simpan dalam lemari es hingga mengeras, lalu sajikan dingin-dingin.

Sumber : Femina.co.id/Griyakuliner.com
Halaman :
1

Ikuti Kami