Kalangan Sendiri
-
Share:
Cemilan Gurih Rengginang Ebi Pedas
Tiurma Ida Purba Official Writer
10974
Apakah anda memiliki sisa nasi dirumah? Jika ada, sebaiknya jangan dibuang. Anda dapat memanfaatkannya dengan membuatnya menjadi rengginang. Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan. Caranya sangat mudah untuk membuatnya yaitu dengan menjemurnya di bawah sinar matahari dan menggorengnya dengan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Di Jawa Tengah rengginang disebut intip. Ukurannya saja yang berbeda dengan rengginang pada umumnya. Intip jauh lebih besar karena dicetak dari periuk nasi atau dandang.
Zaman semakin berkembang, rengginang pun semakin banyak jenisnya. Ada rengginang rasa terasi, kerang bambu bahkan ebi pedas. Berikut ini adalah resep rengginang ebi pedas untuk anda:
Bahan :
# Minyak goreng
#150 ml air
#1 sendok the gula pasir
#2 sendok the garam
#500 gram beras ketan yang sudah dicuci, rendam 1 jam dan tiriskan.
# ½ sendok the makan ebi sangria
3 buah cabai merah keriting
2 sendok the ketumbar
# 2 siung bawang putih
# 3 butir bawang merah
Cara membuat :
1. Haluskan 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 sendok teh ketumbar, 3 buah cabai merah keriting dan ½ sendok teh makan ebi sangrai.
2. Setelah itu kukuslah beras ketan 15 menit sampai mekar dan angkatlah.
3. Kemudian panaskan air sampai mendidih dan masukkan ketan kukus, serta aduk sampai meresap.
4. Langkah ke empat adalah kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Sesudah matang, bentuklah bulat masing-masing 25 gram di tampah dan cetak bentuk bulat.
6. Setelah membentuknya bulat-bulat, tusuk-tusuklah dengan garpu, serta jemurlah dengan sekali di balik sampai kering merata.
7. Langkah terakhir adalah goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai matang.
8. Angkatlah dan sajikan di piring untuk di santap.
Rengginang cocok untuk di santap sambil menonton tv bersama keluarga ataupun teman. Nah, mudah bukan cara membuatnya? Bagi anda pemula, yang perlu diperhatikan adalah saat mengeringkan sisa nasi atau ketan haruslah kering jangan sampai lembab. Karena akan berpengaruh terhadap renyah atau tidak rengginang yang anda buat. Selamat mencoba.
Halaman :
1
Hot Topics
Related Articles
