Resep Kue Khas Medan : Bika Ambon Kacang

Bila berkunjung ke kota Medan, maka oleh-oleh yang pas untuk Anda bawa pulang adalah makanannya. Salah satu jenis makanan khas yang sudah banyak dikenal adalah Bika Ambon. Bila biasanya kue yang satu ini lebih banyak menyediakan rasa pandan, durian, keju dan cokelat, kini Bika Ambon rasa kacang juga patut dinikmati. Ingin tahu rahasia pembuatannya, silahkan pelajari resep yang satu ini!

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu protein rendah

125 ml air dingin

300 ml susu cair

250 gram gula pasir

100 gram selai kacang halus

150 gram tepung kanji

50 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan

50 gram tepung ketan

8 butir telur

1 bungkus ragi instan

½ sendok the garam

 

Cara Pembuatan:

1. Aduk rata tepung dan ragi instan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit.

2. Rebus susu cair, gula pasir dan garam sampai mendidih. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai rata. Biarkan hangat.

3. Aduk rata tepung ketan, tepung kanji dan campuran tepung terigu.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikeplok-keplok 20 menit.

5. Tuang rebusan susu hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.

6. Letakkan cetakan martabak di atas api besar. Isi dengan pasir. Biarkan panas. Taruh cetakan muffin yang sudah diolesi minyak di atas pasir. Biarkan 1 jam.

7. Tuang adonana ke dalam cetakan. Biarkan sampai berbusa dan mengembang. Taburi kacang tanah. Kecilkan api. Biarkan sampai ¾ matang. Tutup dan biarkan matang.

 

Untuk 35 buah

Sumber : Sajiansedap.com | Jawaban.com | Lori

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Tema Paskah 2024
3. Daily Devotional
4. Ayat Alkitab
5. Kisah Nyata

Related Articles