Resep Unik Sup Ayam Kacang Hijau

Kacang hijau memiliki protein nabati tinggi dan merupakan sumber mineral penting seperti kalsium dan fosfor, menurut wikipedia. Biasanya, kacang hijau dimakan sebagai penganan ringan. Namun, ternyata kacang hijau juga dapat dimasak sebagai menu utama. Air rebusan kacang hijau dapat digunakan untuk merebut ayam dan dibuat sup. Coba saja resep sajian berikut ini :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai

Cara Pengolahan :

1. Rebus ayam, air, dan jahe diatas api kecil sampai berkaldu. Dinginkan air kaldunya. Buang lemak yang mengapung. Ukur 2.100 ml. Didihkan lagi diatas api kecil.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kacang hijau, tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

 

Baca juga :

Seribu Manfaat Kacang Hijau

Sayuran Penjaga Tubuh di Musim Hujan

Emosi Negatif Datang Dari Persepsi yang Salah

Kesalahan yang Sering Dilakukan Orangtua

Penyebab, Ciri dan Penanganan Anak Autis

Mari Jadi Berkat Melalui Media

Sumber : sajiansedap.com - wikipedia by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Cahaya Bagi Negeri
2. Tema Paskah 2024
3. Daily Devotional
4. Ayat Alkitab
5. Kisah Nyata

Related Articles