-
Share:
Resep Risoles Keju Mayonaise Cemilan Santai Keluarga
Lori Official Writer
Bahan Kulit:
250 cc susu cair
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
Garam secukupnya
Bahan Kulit Luar:
1 butir telur ayam kocok
Tepung roti secukupnya (untuk memenuhi piring mangkok)
Bahan Isi:
20 gr keju
4 lembar beef ham
2 telur ayam rebus
1 sdt mayones Jepang
Untuk menggoreng:
Minyak goreng secukupnya
Peralatan:
1 lembar tissue dapur
Wajan pipih kecil
Centongan besar
Cara Pembuatan:
1. Kulit risoles
Pecahkan telur dalam wadah dan campurkan tepung terigu, gula dan garam secukupnya, lalu masukkan susu cair. Aduk rata sampai mencapai konsistensi yang agak encer, agar kulit risoles tidak terlalu stebal saat digoreng.
Panaskan wajan dengan api kecil dan oleskan minyak goreng dengan tissue dapur tipis-tipis, agar kulit risoles tidak terlalu berminyak ketika digoreng.
Gunakan centong besar untuk menyinduk adonan dan menyiram ke atas wajan. Buat gerakan berputar pada wajan untuk meratakan adonan agar tidak terlalu tebal. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
2. Isi risoles
Susun bahan-bahan isi risoles di tengah bawah kulit risoles. Lipat bagian bawah ke atas, kulit samping kanan-kiri ke tengah, lalu gulung ke depan. Rekatkan bagian kulit sisa dengan olesan kuning telur mentah.
Lumuri risoles ke dalam telur ayam yang telah dikocok, lalu balur dengan tepung roti hingga merata.
3. Goreng
Panaskan minyak goreng di atas tunggu api sedang. Lalu tuangkan bahan risoles satu per satu. sampai berubah kecoklatan.
Goreng risoles hingga berubah warna menjadi kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
