Resep Makanan Khas Imlek: Daging Ngohiong & Nian Gao
Sumber: Jawaban.com

Entertainment / 23 January 2014

Kalangan Sendiri

Resep Makanan Khas Imlek: Daging Ngohiong & Nian Gao

Lori Official Writer
10510

Tahun baru imlek menanti di depan mata, perayaan khas umat Tionghoa ini akan selalu dilengkapi dengan makanan-makanan istimewanya. Dari beragam makanan, Daging Ngohiong dan Nian Gao adalah makanan yang tak pernah absen di tahun baru Imlek. Ingin mencobanya di rumah? Berikut resepnya untuk Anda.

 

Daging Ngohiong

Bahan-bahan:

400 gr daging sapi potong dadu

4 batang daun bawang, iris tipis

10 buah cabai kering

3 sdm minyak goreng

1 sdk teh bumbu ngohiong (terbuat dari campuran kayu manis, merica szechuan, cengkih, bunga lawang dan jintan)

2 sdm kecap manis

300 ml air

 

Bumbu campuran:

3 sdm kecap asin

1 sdk teh gula pasir

2 sdk teh tepung maizena

2 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

garam secukupnya

 

Cara Pembuatan:

1. Campur semua bumbu campuran, aduk rata.

2. Lumuri daging dengan bumbu, diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.

3. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan cabai kering hingga harum. Masukkan campuran daging, masak hingga berubah warna.

4. Masukkan bumbu ngohiong, kecap manis dan air. Masak hingga daging matang.

5. Angkat dan sajikan.

*untuk 4 porsi

 

Nian Gao

Bahan-bahan:

200 gram tepung ketan

100 gram tepung terigu

25 gram tepung beras

180 gram gula

400 ml santan

150 ml air

1 sdm vegetable oil

 

Cara pembuatan:

1. Ayak ketiga tepung bersamaan. Masukkan santan, aduk rata.

2. Didihkan gula dengan air hingga larut seluruhnya, biarkan dingin.

3. Masukkan larutan gula dan juga vegetable oil ke dalam adonan tepung.

4. Ambil sedikit adonan, tambahkan pewarna makanan merah pada bagian ini.

5. Olesi cetakan dengan vegetable oil, kemudian masukkan adonan berwarna merah dibagian-bagian ikan yang diinginkan. Kukus selama kurang lebih 3 menit.

6. Tuangkan adonan putih hingga penuh, kukus lagi selama 40 menit dengan api besar. Angkat.

7. Diamkan dan hidangkan setelah beberapa hari.


Baca Juga Artikel Lainnya:

Kuliner Khas Aceh: Ayam Tangkap Sambal Ganja

Resep Soto Padang Khas Sumatera Barat

Jelang Imlek, Masyarakat China Mudik Besar-Besaran

Jelang Olimpiade Musim Dingin, Rusia Diancam Teror

Ahok: Saya Sikat Semua Rumah di Bantaran Sungai!

Jawaban.com Membawa Inspirasi


Sumber : Vemale.com/Jawaban.com/Lori
Halaman :
1

Ikuti Kami