JC ID

Pass

Forget?

Register?

Thread

Video

Photo Box

Article

Pray For

Kuliner

Topik: Tips Makanan

Cara Menghilangkan Bau Pada Daging Kambing

TUESDAY, 23 OCTOBER 2012

Total View : 2187 times

Sebentar lagi, umat Islam akan merayakan Idul Adha dimana akan ada kurban seperti sapi maupun kambing yang dipotong. Kurban-kurban ini kemudian diolah dan dijadikan makanan. Sayangnya, seringkali bau menyengat pada kambing begitu terasa. Namun, menurut Chef Haryo Parmoe yang dilansir oleh kompas.com, ada beberapa cara yang dapat dilakukan agar bau ini tidak terasa. Inilah caranya.

Teknik Memotong

Jangan gunakan tangan yang sama untuk memotong dan menguliti daging. Bau prengus terutama berada di tanduk kambing sehingga jika tangan kiri sudah memegang tanduk dan menguliti kambing, jangan gunakan tangan yang sama untuk memegang bagian dagingnya.

Proses Aging

Daging jangan langsung dimasak karena selain akan menimbulkan bau, juga akan membuat daging kambing lebih a lot karena kambing disembelih dalam keadaan tegang. Setelah daging dikuliti, sebaiknya gantung kambing utuh ini dengan posisi terbalik dengan kepala di bagian bawah atau yang biasa disebut proses aging. Lakukan selama 24 jam atau masukkan ke dalam lemari es dengan suhu 4 derajat celcius dan membungkusnya dengan handuk bersih.

Minimalkan Penggunaan Air

Banyak orang menyarankan agar tak berbau, daging kambing sebaiknya tidak dicuci. Namun, menurut Haryo, tidak masalah jika harus dicuci, yang penting segera dikeringkan kembali dengan handuk bersih. Namun, hindarkan seminimal mungkin daging kambing dari air jika belum akan diolah.

Tambahkan Ketimun

Remas daging kambing yang sudah dipotong-potong dengan irisan ketimun selama beberapa menit. Getah dalam ketimun bisa membuat aroma pregus daging kambing benar-benar menghilang.

Gunakan Bumbu Dapur

Campuran beberapa bumbu dapur seperti kunyit, jahe, salam, sereh, dan lengkuas yang sudah dihaluskan dan dicampur ke dalam rebusan dapat menghilangkan bau ini juga.

Daging kambing dapat memancarkan bau yang begitu kental, bahkan setelah diolah dengan berbagai bumbu seperti bumbu sate. Namun, dengan tips ini mudah-mudahan daging kambingnya tidak bau lagi. Selamat mencoba.

Tag Keyword : daging, kambing, bau, tips, makanan

Mitra CBN
Apakah Anda diberkati oleh artikel di atas? Anda ingin mengalaminya? Ikuti doa di bawah ini :

Tuhan Yesus, aku menyadari bahwa aku seorang berdosa yang tidak bisa menyelamatkan diriku sendiri. Aku membutuhkan Engkau. Aku mengakui bahwa aku telah berdosa terhadap Engkau. Saat ini aku minta agar darah-Mu menghapuskan segala kesalahanku. Hari ini aku mengundang Engkau, Tuhan Yesus, mari masuk ke dalam hatiku. Aku menerima Engkau sebagai Tuhan dan Juru Selamat satu-satunya dalam hidupku. Aku percaya bahwa Engkau Yesus adalah Tuhan yang telah mati dan bangkit untuk menyelamatkan dan memulihkanku. Terima kasih Tuhan, di dalam nama Tuhan Yesus Kristus aku berdoa. Amin!


Saya sudah berdoa dan mempercayai Yesus sebagai Tuhan dan Juru Selamat secara pribadi
Pertama kali mengikuti Doa PertobatanPemulihan
Nama Lengkap :
Email

COMMENTS

Konseling

COUNSELLING

Add Your Comment

Nickname
Email
Comment
  • No comment yet


Teaching

20 Nasihat yang Dituturkan Alkitab Tentang Amarah

20 Nasihat yang Dituturkan Alkitab Tentang Amarah

Berbagai Sumber/jawaban.com/ls

20 nasihat Alkitab ini akan memberi kita pemahaman baru tentang cara berlaku yang tepat.

PROGRAM TV

TV Programs

.: SOLUSI :.
StasiunLokasiHariJam Tayang
SCTVJakartaSenin24.30 WIB
Life ChannelJakartaRabu03.00 & 20.00 WIB
Sabtu03.00 & 20.00 WIB
Family ChannelJakartaSabtu-Minggu09.00, 12.00, 20.00, 23.00, & 02.30 WIB
Molucca TVMalukuSenin-Jumat21.00 WIT
GO TVManadoSenin & Kamis18.30 WITA
.: SOLUSI LIFE :.
StasiunLokasiHariJam Tayang
O-ChannelJakartaRabu22.00 WIB
Kamis22.00 WIB
Jumat22.00 WIB
Life ChannelJakartaSenin03.00 & 20.00 WIB
Selasa03.00 & 22.00 WIB
Kamis03.00 & 22.00 WIB
Jumat03.00 & 22.00 WIB
Family ChannelJakartaSenin-Jumat10.30, 19.30, 02.00, 03.30, & 04.30 WIB
SBO TVSurabayaSabtu19.30 WIB
Minggu19.30 WIB
RTVNasionalSabtu04.00 WIB
Minggu04.00 WIB
U ChannelJakartaSelasa01.00, 04.30, 13.30, & 17.30 WIB
Rabu03.00, 06.30, 10.30, 14.30 & 23.30 WIB
.: OBAT MALAM :.
StasiunLokasiHariJam Tayang
MNC TVJakartaJumat24.30 WIB
U-ChannelKamis01.30 & WIB
Jumat01.00, 03.30 & 23.30 WIB
GO TVManadoRabu & Sabtu23.30 WITA
.: SOLUSI SUNDA :.
StasiunLokasiHariJam Tayang
Bandung TVBandungSenin22.00 WIB
Cahaya Banten TVTangerang, BantenKamis20.00 WIB
.: SUPERBOOK :.
StasiunLokasiHariJam Tayang
RCTINasionalSabtu07.00 WIB
Life ChannelJakartaRabu15.30 WIB
Jumat15.30 WIB
Minggu15.30 WIB